Alles vom Gemüse: Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung

Alles vom Gemüse: Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen! br / br /br / Vegane Rezepte für das ganze Jahr.br / br /Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?br /Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.br /Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.br /Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winterbr /- vegan kochen leicht gemachtbr /- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezeptenbr /- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blattbr /- viele Tipps zum nachhaltigen Kochenbr / Autor: Sophie Gordon Wydawnictwo: Ars Vivendi Rok wydania: 2023 Okładka: miękka Liczba stron: 384 Wymiary: 19.4 x 25.2 x 3.6 cm Język: niemiecki ISBN: 9783747204580