Issledovanie i identifika

Opis książki Tytuł: Исследование и идентификация пищевой продукции: Учебное пособие Autor: Дерюшева О.В., Рогова О.В., Корпачева С.М Język: русский Okładka: твердая Liczba stron: 128 Wydawnictwo: Инфра-Инженерия ISBN: 9785972921607 Opis Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Dodatkowe informacje Książka w języku rosyjskim.